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標題: 除夕圍爐火鍋3技巧健康吃(圖) [打印本頁]

作者: a_c_e06 時間: 2015-2-23 07:23:03 標題: 除夕圍爐火鍋3技巧健康吃(圖)

現今的忙碌社會，全傢要相聚一堂的機會愈來愈少，若能乘著除夕團圓夜，全傢圍著熱呼呼的火鍋邊吃邊聊，不僅身體暖和起來，心也跟著暖呼呼的；但在過年團圓之際，火鍋怎麼吃最健康？其實很簡單，隻要巧妙利用以下技巧，就能輕松地在傢準備既健康又均衡的火鍋。
技巧一：養生鍋底輕松煮
以新鮮的食材如：白蘿卜丶胡蘿卜丶番茄丶高麗菜丶香菇丶洋蔥或黃豆芽等新鮮蔬菜熬煮鍋底，其鮮美甘甜味更勝於雞湯或排骨湯，還少瞭許多的油脂含量，可避免攝取過多的油脂，並可增加膳食纖維。
技巧二：新鮮食材聰明選
魚類丶海鮮類丶雞肉丶瘦豬肉及瘦牛肉等，都屬於油脂含量較少的肉類，可選用做為肉類來源。而油炸過的豆制品如油豆腐丶豆皮等等，則含有過多油脂，以及制作過程中反復油炸以致產生過氧化自由基的危害。至於加工半成品如貢丸丶魚餃丶蛋餃丶蝦餃等，食材大多為含油脂高的肉類且添加過多的調味料，應盡量避免，或適量攝取即可。
火鍋中常加的芋頭丶南瓜丶玉米丶地瓜丶冬粉及面均屬於主食類，如果吃瞭1碗芋頭，或1碗地瓜或4小段玉米或2碗面，相當於吃瞭1碗飯。建議糖尿病患應熟記主食類可吃的分量，以免攝取過量的淀粉類而影響血糖控制。
蔬菜類熱量含量少，可多攝取，每餐若能攝取1碗以上，不僅可增加飽足感，更能促進排便。
技巧三：火鍋沾醬健康調
吃火鍋時，大都以沙茶醬做為沾醬來源，1平湯匙的沙茶醬約含有108大卡的熱量，相當於10.8公克油脂，且含有過多隱形鹽分，若僅取1/3平湯匙的沙茶醬再加入白蘿卜泥丶白醋丶蒜泥丶蔥丶薑等，不僅可減少油脂丶熱量與鹽分的攝取，也讓沾醬變得更爽口丶更健康，吃起來無負擔。
來源：聯合報

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作者: 牙`蔚 時間: 2015-2-23 11:36:38

好帖，有才

作者: runrunscooter 時間: 2015-2-23 11:47:31

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: madbull_zxr750 時間: 2015-2-23 11:50:37

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: 鬼谷先生 時間: 2015-2-23 12:36:07

呵呵，找個機會...

作者: alvinsiusiu 時間: 2015-2-23 12:36:38

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: 24gold24 時間: 2015-2-23 12:37:05

呵呵,支持一下哈

作者: jackjack99 時間: 2015-2-23 12:42:52

樓上的稍等啦

作者: 花家姐 時間: 2015-2-23 13:02:04

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: jerrygarry 時間: 2015-2-23 13:45:52

今天沒事來逛逛

作者: fifidodo3 時間: 2015-2-23 14:09:16

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: a_c_e06 時間: 2015-2-23 14:20:42

你加油吧

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2015-2-23 17:20:51

支持你一下下。。

作者: hkgordan 時間: 2015-2-24 01:44:46

原來這樣也可以

作者: mic167 時間: 2015-2-24 02:40:21

我的媽呀，愛死你了

作者: nh88 時間: 2015-2-24 04:00:19

這貼？不回都不行啊

作者: ccseeker2012 時間: 2015-2-24 05:03:35

呵呵,支持一下哈

作者: [email protected] 時間: 2015-2-24 05:28:53

有空一起交流一下

作者: a_c_e06 時間: 2015-2-24 06:47:57

這貼子你會收藏嗎

作者: a_c_e06 時間: 2015-2-24 08:01:42

是樓主原創嗎

作者: 前程 時間: 2015-2-24 08:53:51

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: 牛奶陽光 時間: 2015-2-24 09:50:16

加油！樓主，謝謝分享

作者: 一心 時間: 2015-2-24 10:55:42

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: maverickhon 時間: 2015-2-25 07:06:24

看來不錯，回覆一下

作者: tissss 時間: 2015-2-25 11:07:52

又看了一次

作者: 津村浩介 時間: 2015-2-26 08:43:09

希望大家都有好運

作者: gaiful 時間: 2015-2-27 08:47:30

家財萬貫還得回很多貼哦

作者: gaiful 時間: 2015-2-28 04:58:46

遇到好論壇中的好帖子

作者: 花家姐 時間: 2015-2-28 08:00:52

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

作者: 阿迅 時間: 2015-2-28 10:23:59

暈不信啊

作者: kinh9999 時間: 2015-3-1 01:02:04

要多久才能升級啊

作者: 現實999 時間: 2015-3-1 04:34:55

拿把椅子看表演

作者: 牙`蔚 時間: 2015-3-1 07:55:18

強的很，竟然有這樣的文章

作者: mydear888 時間: 2015-3-1 10:37:04

這樣的貼子，不頂說不過去啊

作者: coffyma 時間: 2015-3-1 17:52:43

頂．支持，路過．

作者: 盲搶鹽 時間: 2015-3-2 07:14:22

說的不錯

作者: madbull_zxr750 時間: 2015-3-2 11:34:59

初來乍到，請多多關照。。。

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