SAY討論區

標題: 再難吃也要吃的“養生”菜(圖) [打印本頁]

作者: 火爆強B 時間: 2015-2-23 07:23:02 標題: 再難吃也要吃的“養生”菜(圖)

（網絡圖片／健康小常識配圖）
網上流傳著一個“最難吃蔬菜排行榜”，魚腥草丶苦瓜丶香菜等均榜上有名。然而，這些蔬菜恰恰是“養生高手”，不僅不應拒之千裡，還要學會用其制作美食，讓我們的餐桌更健康。
魚腥草
魚腥草又叫折耳根，帶有特殊氣味，有些人吃一口便會反胃。它的腥味來源是癸酰乙醛（俗稱“魚腥草素”），可不要小瞧這種物質，它具有抗菌丶消炎作用，可有效抑制金黃色葡萄球菌丶流感嗜血菌丶肺炎鏈球菌等病菌的生長，防治感冒引起的發燒丶咳嗽丶嗓子疼。中醫認為，魚腥草還能清熱解毒丶利尿消腫。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，炒食丶涼拌或做湯均可，也可作為調料。
苦瓜
苦瓜的苦味來源是葫蘆素和喹寧，科學研究發現，苦瓜中的苦味物質有提高免疫力丶控制血糖的作用，因此，苦瓜越苦，營養價值越高。另外，苦瓜富含維生素丶礦物質丶膳食纖維等，其中維生素C和膳食纖維含量，約為西紅柿的3倍。中醫講，生食苦瓜清暑瀉火丶解熱除煩，熟食則養血滋肝丶潤脾補腎。濕熱的夏天，常食苦瓜極為有利，可涼拌丶炒食丶煮湯，但不能吃太多，以免性寒的苦瓜導致脾胃虛寒，如和辣椒丶胡椒丶蔥丶蒜同食更加有益健康。
香菜
香菜由於含有烯醛類化合物，氣味撲鼻，有些人“愛不釋口”，有些人卻難以接受。科學研究顯示，烯醛類化合物可刺激食欲丶改善消化功能。值得一提的是，香菜中維生素C含量比普通蔬菜高得多。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，寒性體質者吃點香菜可緩解胃部冷痛丶消化不良。生活中香菜常被用作“點綴”，比如可以用來和餡調味，或者在湯即將出鍋時加入。
韭菜
韭菜含有硫化物和揮發性精油，讓它具有獨樹一幟的韭香，還含有皂甙丶黃酮類等物質，有助殺菌丶消炎丶提高免疫力丶降低血脂。另外，韭菜因富含膳食纖維，素有“洗腸菜”之稱，可促進胃腸蠕動丶保持大便通暢丶預防便秘和腸癌。中醫認為，韭菜性溫，有補腎補陽的作用。吃韭菜最講究季節，初春時又嫩又鮮最好吃，烹調方法比較多樣，韭菜炒雞蛋丶韭菜肉餡餃子丶韭菜鯽魚湯丶醃韭菜都是經典的做法。
芹菜

芹菜是一種芳香蔬菜，葉和莖均含半萜類化合物，有些人難以接受，幹脆不吃，但對喜歡這個氣味的人來說，可增強食欲。另外，很多人不喜歡芹菜的“細絲”，有時在嘴中纏成一團，咽不下去，不得不吐出來。其實，這些細絲就是膳食纖維，對消化系統的健康大有裨益。需要提醒的是，芹菜葉的營養遠超莖。芹菜葉可以包餃子丶炒雞蛋丶烙餅丶做湯。

附件: [111707u3kswa0o34a.jpg] 111707u3kswa0o34a.jpg (2015-2-23 07:23:02, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=NzY5NTcyfDQ4Yzg3OGMyfDE3Nzk3MTcwNTB8MHww

作者: kinh9999 時間: 2015-2-23 11:36:38

人氣還要再提高

作者: jackjack99 時間: 2015-2-23 11:47:31

原來這樣也可以

作者: 北極蝦 時間: 2015-2-23 11:50:37

幫你回覆一下

作者: kinh9999 時間: 2015-2-23 12:36:07

加油站加油

作者: Essi 時間: 2015-2-23 12:36:38

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2015-2-23 12:37:05

好文大家看，看完要回覆

作者: 24gold24 時間: 2015-2-23 12:42:52

這貼子你會收藏嗎

作者: katchan0481 時間: 2015-2-23 13:02:04

你加油吧

作者: naturebeehk 時間: 2015-2-23 13:45:52

好帖子，幫你回覆一下

作者: bobodragon2001 時間: 2015-2-23 14:09:16

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: yan4327 時間: 2015-2-23 14:20:42

樓上的話等於沒說~~~

作者: 牛奶陽光 時間: 2015-2-23 17:20:51

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

作者: hkgordan 時間: 2015-2-24 01:44:46

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: Tung8887 時間: 2015-2-24 02:40:21

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: xdxd125 時間: 2015-2-24 04:00:19

生為地球人，就是愛看帖

作者: 現實999 時間: 2015-2-24 05:03:35

誰都不容易啊 ~~

作者: bobodragon2001 時間: 2015-2-24 05:28:53

應該加分

作者: kenneth_sweet 時間: 2015-2-24 06:47:57

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: 正義西門慶 時間: 2015-2-24 08:01:42

做一個,做好了,請看

作者: stk190 時間: 2015-2-24 10:55:42

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: bobodragon2001 時間: 2015-2-25 07:06:24

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: 鬼谷先生 時間: 2015-2-25 11:07:52

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: 曾冇權 時間: 2015-2-26 08:43:09

這個帖不錯！！

作者: kenneth_sweet 時間: 2015-2-27 08:47:30

有人看過這帖嗎

作者: katchan0481 時間: 2015-2-28 04:58:46

樓主福如東海，萬壽無疆！

作者: frankyhui 時間: 2015-2-28 10:23:59

頂你一下，好貼要頂！

作者: ILOVEU5 時間: 2015-3-1 01:02:04

支持一下吧

作者: 盲搶鹽 時間: 2015-3-1 04:34:55

我來看看！謝謝

作者: kensiu123 時間: 2015-3-1 07:55:18

原來是這樣

作者: 砵仔糕 時間: 2015-3-1 10:37:04

自己知道了

作者: {誼} 時間: 2015-3-1 17:52:43

給你打氣加油，謝謝分享

作者: 小妖怪 時間: 2015-3-2 07:14:22

暈不信啊

作者: 小妖怪 時間: 2015-3-2 11:34:59

我的媽呀，愛死你了

歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)