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標題: 花生醬烤肉串 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2014-9-25 05:35:35 標題: 花生醬烤肉串

原料：
　　豬瘦肉350克、醬油1大勺、香油1小勺、鹽1/2小勺、黑胡椒粉1/2小勺、花生醬適量(參考份量：6大串)。

　　花生醬：
　　烤熟或炒熟的花生100克、動物性淡奶油125克、鮮榨檸檬汁3大勺(45ML)、墨西哥辣醬(Tabasco)適量、糖1/4小勺(1、25ML)、軟化的黃油15克、鹽1/8小勺(0、625ML)。

　　操作：
　　1、把瘦肉切成片，加入醬油、香油、鹽、黑胡椒粉，拌勻，蓋上保鮮膜醃漬一個小時。
　　2、在醃漬的過程中，可以製作花生醬。把生花生用烤箱烤熟，或者用炒鍋炒熟。炒到飄出香味就差不多了。
　　3、將花生的紅衣去掉，放入食品料理機，加入動物性淡奶油、糖、墨西哥辣醬(根據口味酌情加入，沒有可用普通辣醬代替)、軟化的黃油、鹽、檸檬汁等調味料，用食品料理機打成幼滑的花生醬。
　　4、打成如圖所示濃稠幼滑的花生醬就可以了。
　　5、醃好的肉片用竹籤穿起來。
　　6、烤箱預熱好以後，放入穿好的肉串。220度烤15分鐘左右就可以吃了。出爐前3分鐘，也就是烤了12分鐘的時候，取出來在肉串上刷一層花生醬，再放入烤箱繼續烤焙。出爐後，蘸上花生醬食用，獨具風味。

作者: junhau 時間: 2014-9-25 06:20:48

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-9-25 06:36:53

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: 切雞飯` 時間: 2014-9-25 06:56:15

原來這樣也可以

作者: 十兵衛 時間: 2014-9-25 08:28:30

我幫你這一帖頂起來

作者: DiorCherie 時間: 2014-9-25 08:52:34

強的很，竟然有這樣的文章

作者: plas_hoz 時間: 2014-9-25 10:42:07

希望大家都有好運

作者: 北極蝦 時間: 2014-9-25 13:36:41

拿分走人呵呵，樓下繼續！

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2014-9-26 05:47:42

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-9-27 06:58:25

這個站不錯！！

作者: jerrygarry 時間: 2014-9-27 23:17:02

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: k2a3i4 時間: 2014-9-28 16:06:05

有空一起交流一下

作者: fifidodo3 時間: 2014-9-29 04:24:44

我有家的感覺~~你知道嗎

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