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標題: 自家創~日式雞湯拉面 [打印本頁]

作者: 火爆強B 時間: 2014-9-12 04:13:49 標題: 自家創~日式雞湯拉面

拉面材料:
幼拉面面條
日式叉燒
粟米
嗚門卷
紫菜
(可加糖心蛋)

湯底(5-6大碗湯)

食材:
雞翼:10-15隻/雞骨:1隻全雞份量/雞翼尖:20-25隻
日本3.6牛奶:1杯(如不喜歡牛奶或對奶類製品敏感可不加)
水:5-6大碗
鹽:因個人口味而定

做法:
1.預熱焗爐200度~
2.將雞平均放在焗盤上,放入焗爐焗至金黃色,取出將雞反面再放入爐焗至金黃色完全收水~
3.將水煲滾,將雞倒入,放真空煲煲1小時(如無真空煲需用中慢火煲2小時,及定時加入,需睇火)
4.煲好後用鹽調味~
5.最後倒牛奶落湯一滾即可熄火
(PS.如湯不是當日食用,建議不要加牛奶,加牛奶只可保存1天,沒加牛奶的雞湯可保存4-5天)

日式叉燒

食材:
梅頭豬肉:因個人食用份量
日本萬字醬油,日本味醂,清水:份量為1比1比1

做法:
1.豬肉先用繩紮好,免豬肉散開~
2.日本萬字醬油,日本味醂,清水煲滾後轉細火,放豬肉加蓋煮1小時後熄火~
3.待涼後汁連豬肉放入雪櫃雪一晚即可~

日式糖心蛋做法:
1.先準備一碗冰水~
2.把水煲滾~
3.輕力把雞蛋放入水中,煮6分鐘~(時間需要非常準確)
4.蛋煮6分鐘後,即時隔水放入冰水,待涼後開蛋殼~
5.準備浸蛋用醬汁:半杯日本萬字醬油,半杯日本味醂,半杯食水,1湯匙糖漿/蜂蜜~
6.把糖心蛋浸落醬汁用保鮮紙密封放雪櫃雪一晚即可~(如浸24小時,會更加入味)

補充內容 (2014-9-12 03:27 AM):

作者: chrity__summer 時間: 2014-9-12 06:16:34

這貼子你會收藏嗎

作者: kinh9999 時間: 2014-9-12 06:18:27

有些帖子，真的不錯

作者: 切雞飯 時間: 2014-9-12 06:29:31

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 傻QQ 時間: 2014-9-12 06:31:17

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: cb_reptile 時間: 2014-9-12 06:34:29

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-9-12 07:15:02

好啊，謝樓主

作者: 段皇爺 時間: 2014-9-12 07:20:01

線上等線上等

作者: bobodragon2001 時間: 2014-9-12 07:22:25

貌似看過了

作者: junhau 時間: 2014-9-12 07:53:52

哪時候積分才會高啊

作者: 牛奶陽光 時間: 2014-9-18 06:24:49

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: mydear888 時間: 2014-9-20 08:31:54

哈哈，看的人少，回一下

作者: a_c_e06 時間: 2014-9-20 23:00:55

支持一下

作者: junhau 時間: 2014-9-21 09:50:27

遇到好論壇中的好帖子

作者: Essi 時間: 2014-9-21 09:50:35

能找到這個站真好

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