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標題: 煙燻煎燜雞 [打印本頁]

作者: freegold 時間: 2014-8-25 13:38:24 標題: 煙燻煎燜雞

材料：
去骨雞腿2隻、蔥段10g、薑片10g、麵粉5大匙、生白米1大匙、茶葉1大、黃芥末1大匙、美生菜適量
醃料：
米酒2大匙、醬油1茶匙、味醂1/2茶匙、番茄醬1/2茶匙
調味料：
糖1大匙、麻油1大匙
做法：
1.黃芥末倒入塑膠袋，綁起備用。
2.將雞腿肉切除周邊多餘的油脂，厚肉部分劃刀，片開攤平備用。
3.取一水晶碗，下蔥段、薑片、醃料抓勻，下做法2抓醃入味備用。
4.取一水晶碗，下生白米、中筋麵粉、茶葉、糖撈勻備用。
5.取一平底鍋，下做法3煎熟後取出備用。
6.取鍋，鍋底鋪上錫箔紙，撒上做法4，放上蒸架，再放上做法5，蓋上鍋蓋，煙燻5分鐘後取出，表層塗抹上麻油，切長條塊狀備用。
7.美生菜切細絲，鋪放在成品盤中，再放上做法6，撒上鹽巴最後擠上黃芥末提味即可。

作者: ng015856 時間: 2014-8-25 19:11:16

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: 切雞飯 時間: 2014-8-25 21:04:36

謝謝分享

作者: maverickhon 時間: 2014-8-26 02:34:36

呵呵，等著就等著...

作者: frankyhui 時間: 2014-8-26 05:40:12

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

作者: 小妖怪 時間: 2014-8-26 08:50:05

這貼子你會收藏嗎

作者: hkgordan 時間: 2014-8-26 14:10:55

熱情分享好文章，看了都要來回覆

作者: hkgordan 時間: 2014-8-27 08:02:03

幫你回覆一下

作者: kensiu123 時間: 2014-8-28 01:44:43

貌似我真的很笨????哎

作者: 世界沒日 時間: 2014-8-28 07:36:55

呵呵那就好好玩吧~~~~

作者: 盲搶鹽 時間: 2014-8-28 19:34:51

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: kengtr 時間: 2014-8-30 05:07:45

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-8-31 04:08:30

是樓主原創嗎

作者: 太陽穴 時間: 2014-9-1 04:56:27

天天尼伊達，快樂似神仙

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