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標題: 吃奇異果 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 13:17:00 標題: 吃奇異果

試問：有人說，每天吃兩個奇異果，可促進腸胃蠕動（紓緩便秘），可減肥，更有逆轉「腦退化」之功；是真的嗎
？
不少人將奇異果與紐西蘭連在一起，一提起奇異果，就好像非紐西蘭莫屬，原來並不盡然。例如，我們謔稱紐西蘭
人為Kiwi，是源自Kiwifruit（奇異果）嗎？
可不是，而是因為紐西蘭有一種缺乏翅膀的鳥，其名正是Kiwi，為什麼有此稱號？
因為牠的叫聲是「keee-weee」；中文的正名則是「鷸鴕」。在紐西蘭遠古時，因為是小島，僻處海洋，其上沒有一
般居於大陸的走獸和蛇，隻有鳥類能飛至棲身。
牠們不受其他生物襲擊，食物豐富，慢慢地於是長居於斯，視之為樂土，再不飛走；但世世代代遺傳下來，飛翔能
力竟逐漸退化，變成「無翼鳥」。紐西蘭人也因牠們而得到Kiwi這「花名」。那麼，奇異果是源自紐西蘭嗎？也不
是，其原產地為中國。在1904年，紐西蘭有一位女校長到中國湖北宜昌探親，見到這果子。在中國，這叫「獼猴桃
」，又叫「毛木果」。她後來把一些種子帶回瞭紐西蘭，之後輾轉被培植，成為風行全世界的水果。那麼，這水果
該是在紐西蘭出產得最多瞭吧。亦不是。誠然，紐西蘭是奇異果主要產地之一，但原來在世界上產量排第一的，卻
是意大利。
紐西蘭的「奇異果協會」曾根據一份研究報告宣稱，在夏季，每天吃兩個奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體
對食物的吸收力，以及逐漸改善品質不好的睡眠狀況。上述文首的說法，可能正是由此而來。然則這說法有沒有科
學根據？先說「減肥」。若要減肥，可以憑「消除脂肪」，也可以憑「阻止身體製造脂肪」。奇異果中的「五羥黃
酮」，能透過抑制「磷酸二酯」（Phosphodiesterase），提升身體中一個叫Cyclic GMP的「信息分子」，後者能
刺激「蛋白激A」（Protein Kinase A）而分解脂肪（Biochem. J., Vol. 346, pp. 337-343；Biochem. Phar
macol.,Vol. 44, pp.1307-1315 ）。另一方面，奇異果內的纖維，會被寄居在我們大腸中的一些細菌「代謝」，成
為丁酸鹽（Nutrition, Vol. 24,pp.366-374 ），後者能刺激腸蠕動（Am. J. Physiol. Gastrointest.Liver
Physiol., Vol. 29 2, pp.G429-G437 ），令便秘消減。丁酸鹽被大腸吸收後，再經血液，穿越血腦屏障去到腦
（Exp. Gerontol.,Vol. 32, pp. 501-519 ），然後藉抑制「腦星形細胞」的「組蛋白去乙醯」令腦中的「星形
細胞」多製造一些「腦衍生神經榮養因子」（B r a i nDerived Neurotrophic Factor）出來（Int. J.
Neuropsychopharm acol., Vol.11, p p . 1123-1134 ）；後者能幫助改善記憶（Hippocampus, Vol.
12, pp. 551-560 ）。但無論如何，單憑吃奇異果，所得「五羥黃酮」的份量低，功效也不會顯著。

作者: 世界沒日 時間: 2012-5-12 19:16:02

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