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標題: 上湯竹蓀扒蘆筍 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:50:18 標題: 上湯竹蓀扒蘆筍

上http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/制作：

黃豆放在清水中浸泡二小時,洗幹淨放入瓦罐中,加水(加足水,熬http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制三小時。在熬黃豆http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/過程中,将接下來需要的http://www.meishij.net/yuanliao/準備好, 黃豆芽洗乾淨,秀珍菇、平菇洗幹淨,南瓜刨皮洗幹淨,切塊備用。黃豆http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/熬制三小時後,撈出黃豆留作它用,放入黃豆芽、秀珍菇、平菇繼續小火或文火熬制三小時。

http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/熬制三小時後, 撈出黃豆芽、秀珍菇、平菇留作它用。最後放入南瓜小火或文火熬制一小時,這最後一道工序是整個http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/的靈魂,http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/的色澤和香氣全依賴它。一小時後撈出南瓜,把http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/中雜物瀝清即可。

制作關鍵：中間不得添加任何油。

上http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/竹蓀扒蘆筍

http://www.meishij.net/yuanliao/：竹蓀、蘆筍、枸杞

制作方法：

(1) 用手摘去竹蓀上部蓬鬆的部分,放入清水中浸泡,浸泡乾淨改刀成段狀(修整尾部,切去根部)待用。

(2) 蘆筍刨淨外表根部白色粗纖維皮層後,切5公分小段備用。

(3) 淨鍋内加入水, 大火加熱至水開,水中加些糖和鹽,倒入蘆筍燙約15秒,迅速出鍋, 瀝乾水疊放在盤中。

(4) 原鍋開水燙竹蓀, 燙熟後瀝乾水排放在蘆筍之上。

(5) 將前面熬制的素上http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/,取一碗,放入鍋中加熱。http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/開後加少許鹽,不放任何鮮味劑,放入枸杞,勾米http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/芡,淋在竹蓀扒蘆筍之上即可。

特别提示

制作此菜不用任何油,無油操作。制作素上http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/一次可以多做些,然後放入冰箱冷凍,用多少取多少。此http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/對素媽媽,調養身體十分寶貴。

作者: {誼} 時間: 2012-5-13 18:44:57

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 盲搶鹽 時間: 2012-5-15 05:48:31

是樓主原創嗎

作者: yan4327 時間: 2012-5-15 05:48:31

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: 砵仔糕 時間: 2012-5-15 05:48:31

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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