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標題: 南乳豬手 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:48:42 標題: 南乳豬手

豬手 (斬件) - 1 公斤
薑 - 6 厚片
蔥 - 4 條
紹酒 - 3 湯匙

南乳汁︰

(一)︰
乾蔥茸 - 2 湯匙
蒜茸、薑 - 2 茶匙
南乳 (壓爛) - 3 湯匙

(二)︰
水 - 6 杯
生抽、老抽 - 1 湯匙
冰糖 - 2-3 湯匙
紹酒 - 2 湯匙
生粉 (拌水) - 適量

1.    豬手用薑蔥酒出水，約 30 分鐘，取出沖淨。
2.    爆香南乳汁 (一)，加豬手炒勻。
3.    加 (二) 煮滾，蓋好，炆腍 (約 40分鐘)。
4.    最後用適量生粉水埋獻。

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-14 02:24:43

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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