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標題: 金錢麵包 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 09:57:28 標題: 金錢麵包

【材　料】
1.高筋麵粉150公克
　低筋麵粉150公克
2.乾酵母1/2小匙
　鹽1小匙
　牛奶120公克
　蛋1個
　細砂糖80公克
3.奶油50公克
【做　法】
1 將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。
2 將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
3 麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
【備　註】
作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

作者: xiao丸子 時間: 2012-5-12 23:59:17

支持一下

作者: oh~my~gag 時間: 2012-5-12 23:59:17

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: skykingdom 時間: 2012-5-14 05:19:00

要是能加精華就好了

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-5-14 05:19:00

就為賺分嘛

作者: 切雞飯 時間: 2012-5-14 05:19:00

我有家的感覺~~你知道嗎

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