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標題: 椰棗蘋果派 [打印本頁]

作者: 水藍鵝 時間: 2014-7-16 16:14:20 標題: 椰棗蘋果派

材料：千層酥面團（1份）、全蛋或蛋清（少許），蘋果丁（400克），檸檬（1/2個），葡萄幹（50克），椰棗肉（適量）
調料：黃油（20克），砂糖（40克），肉桂粉（25克）

烹制方法
1　把半個檸檬削皮，用小刀削去檸檬皮裏面的白色部分（可去除苦澀味）後切成絲備用。
2　蘋果切小丁，葡萄幹事先用溫水泡軟。
3　砂糖放入厚平底鍋小火幹炒成金黃色，隨後放入蘋果丁、椰棗泥、葡萄幹、檸檬皮絲、檸檬汁（半個檸檬），炒至收汁。
4　往蘋果泥中加入黃油及適量玉桂粉，待餡料變焦糖色後，關火、晾涼備用。
5　從冰箱取出最後冷藏松弛的千層酥面團，擀開成厚度爲0.3厘米左右的正方型面片，用叉子在表面均勻的紮上小孔，以防烤時起鼓。
6　將正方型面片平鋪于9寸派盤中，去掉多餘角邊部分，做成派底；派底四周刷蛋液，備用。
7　將晾涼的餡料裝入派盤，用另一張叉了孔的正方形面片覆蓋于派盤上，用蛋液封口，放冰箱冷凍10分鍾，可預防烤時酥皮回縮。
8　烤箱預熱200度，放中上層烤20~25分鍾至表面金黃，取出放涼一會兒，即可食用。

作者: Essi 時間: 2014-7-16 19:00:43

好奇心，我打開看看

作者: kengtr 時間: 2014-7-17 02:35:56

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: kinh9999 時間: 2014-7-17 04:31:29

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: madbull_zxr750 時間: 2014-7-17 05:57:33

我的媽呀，愛死你了

作者: easonchan 時間: 2014-7-17 07:48:00

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: kenneth_sweet 時間: 2014-7-17 07:53:50

加油！樓主，謝謝分享

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-7-20 02:11:38

我好想升級

作者: stk190 時間: 2014-7-20 13:56:34

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

作者: 正義西門慶 時間: 2014-7-26 11:35:00

老大,我好崇拜你喲

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