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標題: 腰果雞丁 [打印本頁]

作者: matthewlck 時間: 2014-7-11 13:34:37 標題: 腰果雞丁

主料：雞胸脯肉200克腰果100克
輔料：黃瓜1根白果(幹)50克胡蘿蔔1根生粉適量
調料：食鹽1茶匙蠔油1湯匙胡椒粉1/2茶匙植物油2湯匙

腰果雞丁的做法：
1.將黃瓜切成長度相同的兩段
2.將黃瓜豎立，從黃瓜的右邊五分之二處將切下到差不多二分之一的高度
3.再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來

4.再將黃瓜剩餘的中間部分切下來
5.再用小勺將中間底部挖空成桶狀
6.手提處用牙籤連接

7.將雞脯肉切成小寸丁，加入適量的鹽、生粉、料酒和蠔油
8.抓勻後醃制五分鐘
9.冷水下鍋，將白果放入其中焯一下

10.準備好其它的原材料
11.同時在碗中用適量的鹽，生粉、胡椒粉和水調配碗汁
12.鍋燒熱，放入適量的植物油，下入紅蘿蔔丁煸炒

13.煸炒出微微紅油時下入醃制的雞丁一起翻炒
14.直至雞丁翻炒變色，下入黃瓜丁翻炒
15.再加入白果翻炒

16.這時加入準備好的碗汁勾芡
17.當芡汁幾乎收完起鍋時放入熟的腰果
18.關火，翻炒一下，起鍋裝盤

作者: jerrygarry 時間: 2014-7-11 18:13:55

希望大家能幫忙多多分享

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-7-11 18:56:50

考慮可以列入精華

作者: Gopper 時間: 2014-7-11 21:15:05

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: junhau 時間: 2014-7-11 22:39:44

一頭霧水…

作者: Derek_Me 時間: 2014-7-11 23:53:43

你加油吧

作者: a_c_e06 時間: 2014-7-12 01:13:11

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

作者: alvinsiusiu 時間: 2014-7-12 02:27:19

快樂看帖，認真回覆

作者: kinh9999 時間: 2014-7-12 03:56:25

不怎麼好看

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-7-12 04:57:48

沒人理我。。

作者: freegold 時間: 2014-7-12 04:58:09

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

作者: junhau 時間: 2014-7-14 02:15:16

回復一下

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