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標題: 傢常菜中的補鈣高手(組圖) [打印本頁]

作者: 北極蝦 時間: 2014-6-30 08:21:47 標題: 傢常菜中的補鈣高手(組圖)

提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些傢常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些傢常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

豆腐燉魚
豆腐是大傢熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

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作者: madbull_zxr750 時間: 2014-6-30 09:54:53

我起來了哈哈剛才迷了會

作者: naturebeehk 時間: 2014-6-30 09:57:35

哈哈,頂你了哦.

作者: 太陽穴 時間: 2014-6-30 10:00:00

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: 正義西門慶 時間: 2014-6-30 10:07:17

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: svcscgba 時間: 2014-6-30 10:12:50

回貼賺學識，不錯了

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-6-30 10:13:30

哈哈瞧你說的~~~

作者: 十兵衛 時間: 2014-6-30 10:25:20

好人一個

作者: alvinsiusiu 時間: 2014-7-6 02:31:02

圍觀來了哦

作者: vol1210 時間: 2014-7-7 06:10:01

好文大家看，看完要回覆

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