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標題: 臘味芋頭糕 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 07:46:48 標題: 臘味芋頭糕

【材　料】
1.廣式臘腸 60公克
蝦米 40公克
芋頭 450公克
水 500㏄
2.太白粉 40公克
在來米粉 150公克
水 150㏄
【調味料】
鹽 1小匙
鮮雞粉 1小匙
細砂糖 1大匙
五香粉 1大匙
胡椒粉 1大匙
麻油 2大匙
【做　法】
(1)廣式臘腸切小丁後用滾水汆燙，蝦米稍微洗淨後也用滾水汆燙，撈起後瀝乾水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
(2)芋頭洗淨、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝乾油份備用。
(3)把所有調味料及材料(2)拌勻備用。
(4)鍋中注入500㏄的水，將水煮沸後加入作法(1)、(2)後，再次煮至水滾，熄火後加入作法(3)，以打蛋器慢慢攪拌均勻。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸籠蒸40分鐘，取出後分切成16塊即可。
【備　註】
份量：16塊

作者: 現實999 時間: 2012-5-12 18:14:29

這論壇不錯

作者: 花家姐 時間: 2012-5-12 18:14:29

說的不錯

作者: 太陽穴 時間: 2012-5-12 18:14:29

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 鬼谷先生 時間: 2012-5-13 18:31:48

要是能加精華就好了

作者: tn52003 時間: 2012-5-13 18:31:48

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: k2a3i4 時間: 2012-5-13 18:31:48

終於看完了~~~

作者: {誼} 時間: 2012-5-14 03:09:30

很好！很強大！

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