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標題: 鮑汁炆雞腳 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 07:41:37 標題: 鮑汁炆雞腳

鮑汁炆雞腳

- 雞腳 x 10 隻
- 薑 x 1 片

汁料:

- 鮑魚汁 x 4 湯匙
- 生抽 x 1.5 茶匙
- 老抽 x 1.5 湯匙
- 蠔油 x 1 湯匙
- 冰糖 x 約 1 湯匙 ( 除個人口味加減 )
- 水 x 3 碗

- 先將雞腳剪去腳指甲, 洗淨, 出水
- 下小小油, 爆香薑片, 下汁料煮滾
- 下雞腳中火炆15mins. ( 不要蓋上蓋,因會另雞腳易難 )
- 熄火焗 45mins 後,試味,再開細火煮20mins
- 熄火焗 3 - 4 小時 or 一晚至雞腳完全上色入味

作者: 牙`蔚 時間: 2012-5-12 19:24:09

謝謝樓主啊！

作者: kinh9999 時間: 2012-5-12 19:24:09

要不我崇拜你?行嗎?

作者: Essi 時間: 2012-5-12 19:24:09

好文大家看，看完要回覆

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