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標題: 核桃瑞士捲 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 06:34:19 標題: 核桃瑞士捲

菜名: 核桃瑞士捲
菜式分類: 包點
製法分類: 焗
中/外: 外國菜
省份/國傢:
材料: 低筋麵粉........88g蛋..............240g沙律油.........1/5杯細砂糖...........120g奶水...........1/3杯香草片...........3片泡打粉........1/4茶匙核桃仁...........50g杏仁片........適量
醃料/調味:
獻汁:
製法: (1)混合麵粉、泡打粉一起篩過(2)將核桃仁先切丁，再將調好之蛋糕糊拌入核桃丁拌勻後倒入舖紙的方形焗盤內，再灑上杏仁片，放入焗爐，以 121℃ 焗約30分鐘後，改 149℃焗10分鐘，取出待涼，撕掉紙(3)在桌上舖一張紙，將有杏仁片的一面朝下貼在紙上，上面噴上蘭姆酒，塗上鮮奶油，將紙及蛋糕往前接，捲成一圓筒狀固定約10 分鐘，將紙除去

作者: ~Muscle~ 時間: 2012-5-14 23:59:14

很好！很強大！

作者: 段皇爺 時間: 2012-5-14 23:59:14

沒人理我。。

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