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標題: 檸檬起司蛋糕 [打印本頁]

作者: sonicking 時間: 2014-6-1 03:00:18 標題: 檸檬起司蛋糕

材料:
起司乳酪250g
煉乳195g(怕甜的人可以再減少)
無鹽奶油32g
消化餅125g
檸檬一顆

做法─起司糊
1.先將起司乳酪放到室溫下融化(約一小時左右)
2.用攪拌機最慢速打發乳酪，呈現乳狀軟化
※攪拌機不要拿太高，會看到乳酪亂飛喔
3.先加入一半的煉乳，繼續用攪拌機攪拌均勻後，再加入剩餘的煉乳繼續攪拌至均勻
4.將檸檬切半擠出汁
※若沒有工具可以用叉子插住果肉燃後旋轉，可以方便取汁
5.將檸檬汁分次倒入起司糊內用攪拌機攪拌均勻

做法─餅乾底
1.將奶油用小火或隔水加熱融化
2.用塑膠袋將消化餅放入壓碎至粉狀(可以其他堅硬物加壓)
3.將壓碎後的消化餅放入大碗裡，倒入奶油用湯匙攪拌至餅乾成潮濕狀

合體：
1.將消化餅先放入厚厚一層於模具底部
2.可擁玻璃瓶或圓柱體將餅乾屑壓至緊密
3.倒入起司糊約九分滿(可略略敲一下讓起司糊均勻)
4.將倒入模具的起司蛋糕放入冰箱，三至四小時

脫模：
1.可以使用沾熱水的毛巾圍在模具外面或用吹風機吹膜具的周
圍幾分鐘後
2.從餅乾底部慢慢將蛋糕往上推

作者: ng015856 時間: 2014-6-1 06:59:39

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 十兵衛 時間: 2014-6-1 07:03:44

小心大家盯上你哦

作者: alvinsiusiu 時間: 2014-6-1 07:13:07

好啊，，不錯、

作者: 切雞飯 時間: 2014-6-1 07:13:40

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: HO0907 時間: 2014-6-1 07:16:00

沒看過比樓主發的好帖

作者: michael.huang 時間: 2014-6-1 07:21:56

我分享一下囉

作者: tn52003 時間: 2014-6-1 07:47:29

我等你喲

作者: weltergf 時間: 2014-6-1 07:52:49

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: kengtr 時間: 2014-6-1 08:00:30

既然來了，就留個腳印

作者: 前程 時間: 2014-6-2 07:21:44

分享的文章不錯看

作者: freegold 時間: 2014-6-9 02:41:01

哎怎麼說那~~

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