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標題: [精選] 喜歡烹飪者必看 ~ 各種換算表在網上看到的....希望可以幫到大家 ^^ [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 05:48:14 標題: [精選] 喜歡烹飪者必看 ~ 各種換算表在網上看到的....希望可以幫到大家 ^^

<div class="quote"><h5>引用:</h5><blockquote>常用材料換算表

麵粉
1杯 ﹦120克

糖
1杯 = 225克 = 9 安士

細砂糖
1杯 ﹦200克

糖粉
1杯 ﹦130克

牛油 
1湯匙 ﹦15 亳升 / 14 克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)

植物牛油
1湯匙 ﹦15 亳升 / 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士

生油 /沙拉油
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅

牛奶
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水

蛋 (連殼)
1個 ﹦60克

蛋 (連殼,大的)
1個 ﹦65~70克

蛋 (不連殼)
1個 ﹦50克

蛋黃
1個 ﹦20克

蛋白
1個 ﹦30克

生粉 /鷹粟粉
1湯匙 ﹦12.6克

奶粉
1湯匙 ﹦7克

可可粉 
1湯匙 ﹦7克

碎朱古力
1湯匙 ﹦7克

花生醬
1湯匙 ﹦7克

蜂蜜
1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克

碎乾果
1杯 ﹦114克

葡萄乾 
1杯 ﹦170克

杏仁碎 
1杯 ﹦200克 = 8 安士

花生
1杯 ﹦160克

乾酵母 (依士) Yeast
1茶匙 ﹦4克

鹽
1茶匙 ﹦5克

發粉 Baking Powder
1茶匙 ﹦4克

蘇打粉 Baking Soda 
1茶匙 ﹦4.7克

他他粉 Cream of Tartar
1茶匙 ﹦3.2克 </blockquote>

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