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標題: 異國風味擔擔麵（2人份） [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 05:27:43 標題: 異國風味擔擔麵（2人份）

【資料來源】全民健康保險雙月刊第87期 (99年9月號)

材料

蒜頭4瓣、薑2片、韭菜2支、瘦肉片2兩、芝麻1大匙、油麵1把

調味料

豆瓣醬1小匙、鮮奶1杯、椰漿1杯、花生醬1小匙、鹽1/8小匙

作法

1. 薑、蒜頭切成末，韭菜切段，油麵用滾水汆燙後，立刻沖冷水降溫，瀝乾後，拌上少許香油。

2. 起鍋，爆香薑末、蒜末，放入瘦肉片與韭菜炒熟，加入豆瓣醬、花生醬、芝麻、鹽拌勻略煮。

3. 最後加入鮮奶與椰漿一同熬煮，當湯汁煮到濃稠入味，即可盛入碗中，與油麵一同沾著食用。

將油麵加上沾醬及1碗高湯一起煮，就變成湯麵瞭。

營養成分分析表
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熱量蛋白質脂肪醣類
（大卡）（公克）（公克）（公克）
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617 45.1 24.2 55.4
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