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標題: 焦糖布蕾 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 05:03:54 標題: 焦糖布蕾

【材　料】

A.佈丁粉    76公克
水    474公克

B.砂糖    100公克
麥芽糖    20公克
水    30公克

【做　法】
4.佈丁粉加入材料A的水攪拌均勻，倒入佈丁模型內，放入冰箱冷藏至凝結成佈丁備用。
5.取一鍋，放入砂糖、麥芽糖與材料B的水，煮至糖水呈現焦糖色且濃稠，熄火備用。
6.將作法1的佈丁倒扣在盤中，淋上作法2的焦糖即可。

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