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標題: 蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 04:52:12 標題: 蘿蔔糕

【資料來源：行政院農業委員會】

材料：

在來米一斤、蝦米一兩切碎、臘肉切小粒半碗、玻璃紙一小張、白蘿蔔三斤、香菇五～六朵

調味料：

鹽三小匙、胡椒粉一小匙、油四大匙、糖一匙、味精二小匙

做法：

米浸泡一夜，放入果汁機打成米漿（加三杯水，可分兩次打，將打好之米漿倒在大碗中，每次打二分鐘）。

白蘿蔔去皮擦成絲（用擦板）香菇泡漲在蒂切小粒。

四大匙油燒熱，先下臘肉、蝦米、香菇，再倒下蘿蔔絲及調味料調勻後盛起倒在米漿中拌勻。

玻璃紙舖舖在模型中，將米漿倒下，上蒸鍋蒸一小時即可(大火)。

食時切片煎熱。

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