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標題: 芹菜牛肉盒餐 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 04:25:29 標題: 芹菜牛肉盒餐

材料

•米飯：260克。
•芹菜牛肉：牛肉60克、芹菜30克、油5克。
•素炒青江菜：青江菜50克、油5克。
•燴南瓜：南瓜50克、油5克。
•豆豉小魚幹：小魚幹10克、辣椒少許、豆豉、油5克。

做法

1.芹菜牛肉：牛肉切絲加醬油、酒醃一下，再拌入少許太白粉，泡一下油，芹菜去葉，切段，鍋內放油先炒芹菜再放泡過油的牛肉同炒一下。
2.素炒青江菜：青江菜洗淨切段，油鍋中先放入少許薑，炒香後再放入青江菜同炒，以鹽及味精調味後，再臨起鍋時淋一點米酒，拌勻即可盛起。
3.燴南瓜：南瓜去外皮及子切滾刀塊，油燒熱後放入南瓜炒一下再加入一點點蓋上鍋蓋燜一下至南瓜軟爛再調味即成。
4.豆豉小魚幹：小魚幹洗淨瀝乾水分、辣椒切丁，先爆香豆豉與辣椒再加入小魚幹同炒，以鹽、糖來調味。

營養素含量

•熱量 814 Cal
•蛋白質 24.2 g
•脂質 34.7 g
•醣類 97.9 g
•纖維 1.7 g
•灰質 3.6 g
•鈣 346 mg
•磷 399 mg
•鐵 3.8 mg
•維生素A 3395 IU
•維生素B1 0.20 mg
•維生素B2 0.20 mg

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