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標題: 奶焗干貝白菜 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 04:24:36 標題: 奶焗干貝白菜

材料：

白菜切段1/4顆、牛奶250 cc、生幹貝100公克、起司絲150公克、洋菇片 50公克、洋蔥碎50公克、奶油適量、檸檬1/2顆、胡椒及鹽適量、雞高湯100公克。

做法：

  幹貝切片醃椒鹽及檸檬汁約3分鐘，用少許奶油將兩面煎成金黃色，備用。
  用少許奶油熱鍋溶化後，加入洋蔥碎.洋菇片炒香後，先加入白菜稉炒軟續加葉片，加入高湯及鮮乳用小火燴煮約40分鐘後，加入50公克起司條拌勻至白菜濃稠。
  拌入幹貝再燴煮約2分鐘, 用椒鹽調味。
  裝盤後在表層鋪上一層起司焗烤成金黃色即可。

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