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標題: 薑蔥炒鮑仔 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 04:20:42 標題: 薑蔥炒鮑仔

薑葱炒鮑仔

一個人吃飯也可以好好享受，這個鮑魚仔價錢不算太貴，而且蒸完後才炒，可以縮短做菜時間，做法也更簡便。

材料

鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　

調味：蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙

1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。

2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。

3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。

鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。

如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝。

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