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標題: 入夏多吃這些“殺菌菜”(圖) [打印本頁]

作者: thk025 時間: 2014-5-5 07:48:36 標題: 入夏多吃這些“殺菌菜”(圖)

天氣逐漸變熱，病原菌滋生快，肝炎丶急性胃炎丶急性腸炎丶痢疾丶霍亂等消化道疾病容易爆發。此時多吃“殺菌蔬菜”有殺滅和抑制細菌病毒的作用，有時甚至光靠這些殺菌菜就可以治療疾病。
專傢建議，在炎熱的夏季為瞭保證胃腸道的健康，平日裡一定要多吃一些殺菌菜。顧名思義，“殺菌菜”是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。那麼，我們身邊都有哪些蔬菜算是“殺菌菜”呢?
大蒜
大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強的殺菌能力。大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問題;蚊蟲叮咬之後可以塗抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。
總之，夏天裡，不論拌涼菜還是做熟的菜放一些蒜都是健康的選擇，既可調味又可殺菌,尤其是拌涼菜丶吃海鮮時同時吃一些大蒜是很有益處的。
薑
生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。食欲不振時，吃上幾片薑或在菜裡放上一點嫩薑，能改善食欲丶增加飯量。
天熱人們喜歡食冷制品，若貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹痛丶腹瀉等癥狀，而生薑能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。
大蔥
有些人不喜歡吃蔥，認為蔥有一股特殊的氣味，覺得“辣”，其實這是蔥的揮發油和辣素引起的，它們能祛除油膩厚味菜肴中的腥丶膻等異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。
這種揮發性辣素通過汗腺丶呼吸道丶泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，起到發汗丶祛痰丶利尿作用，在治療感冒方面有一定功效。
蒜苗
蒜苗又稱蒜薹，脆嫩可口，除瞭口感誘人之外，也是不可多得的抗菌菜。
蒜苗生吃有較強的辛辣味，這種味道來自其所含的一種重要物質──辣素。現代醫學研究表明，蒜苗中的辣素對病原菌和寄生蟲有很強的“殺傷力”,其殺菌能力甚至可達到青黴素的十分之一，在一定程度上有助於應對這個時節因病毒引起的流感。
辣素還具有醒脾胃和消積食的作用，並有助於防止傷口感染，對治療感染性疾病也有一定的功效。
韭菜
韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食欲，還有散瘀丶活血丶解毒等功效。
韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌丶大腸桿菌丶金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
芹菜

芹菜可消炎丶降壓，經常食用能除煩熱。芹菜含有的纖維粗就像掃把，在咀嚼的同時能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到為口腔殺菌的效果。它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

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作者: tissss 時間: 2014-5-5 10:36:48

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: 十兵衛 時間: 2014-5-5 10:46:27

有空一起交流一下

作者: 一心 時間: 2014-5-5 11:03:51

我快厭倦回復了

作者: chrity__summer 時間: 2014-5-5 11:33:26

能找到這個站真好

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-5-5 12:29:30

支持一下

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-5-5 12:32:05

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: michael.huang 時間: 2014-5-5 13:48:18

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: Derek_Me 時間: 2014-5-5 15:16:42

長時間沒來看了～～

作者: kengtr 時間: 2014-5-5 16:29:08

回復一下

作者: ~Muscle~ 時間: 2014-5-6 04:14:50

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: Tung8887 時間: 2014-5-6 06:26:30

不錯不錯.,..我喜歡

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