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標題: 照燒汁日式漢堡扒 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 03:18:03 標題: 照燒汁日式漢堡扒

材料：(2人份)
‧ 漢堡肉 2塊，每塊重200克
‧ 煮熟日本飯 2碗
‧ 日本醃菜自選
‧ 蒸雜錦蔬菜自選
‧ 鹽及胡椒適量作調味

醬汁：
‧ 照燒汁 5湯匙
‧ 味醂 2湯匙
‧ 昆佈乾 1小片
‧ 鰹魚碎 1湯匙

1. 將照燒汁與味醂煮至70°C，再加入昆佈及鰹魚碎；浸泡一晚，過濾後待用。

2. 以中低火煎漢堡扒，每面煎41/2分鐘(以1吋厚肉扒為基準)。

3. 以鹽及胡椒調味，伴以照燒汁及白飯享用。

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