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標題: 乳酪彌月蛋糕 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 03:13:00 標題: 乳酪彌月蛋糕

【材　料】
香草海綿蛋糕 3片
咖啡酒糖液適量
乳酪慕斯餡 1174公克
植物性鮮奶油 500公克
【做　法】
1.將香草海綿蛋糕舖入點心製作盒（長20×寬36×高5公分）中，再刷上一層咖啡酒糖液。
2.將乳酪慕斯餡倒入作法1中至與模口齊平，用抹刀平整表面，放入冷凍室中冷凍約1小時。
3.自冷凍室取出作法2的蛋糕，切成3長條狀。
4.將植物性鮮奶油打發至變硬後，裝入五爪擠花嘴的擠花袋內，以橫紋方式擠花在作法3的表面即完成。

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