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標題: 焦糖燉蛋 (Crème brulee) [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 03:06:01 標題: 焦糖燉蛋 (Crème brulee)

成份:
忌廉……………………………………………………………………………… 125g
牛奶……………………………………………………………………………… 125g
糖 …………………………………………………………………………………40g
蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻

步驟:
(1) 忌廉加蛋拌勻
(2) 倒少酗芪中J (1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入
(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成
(6) 製作焦糖面

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