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標題: 蘑菇胡蘿卜丸子湯[6P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 02:51:14 標題: 蘑菇胡蘿卜丸子湯[6P]

蘑菇胡萝卜丸子汤[6P]

1．剁好的猪肉末，加入葱薑盐胡椒等，拌匀，再加一个鸡蛋进去搅拌匀。鸡蛋一方面提鲜，另一方面也使肉丸口感更好一些。要是想丸子更加有嚼劲一点，比如说做火锅丸子，可以再加点生粉到肉馅裡，丸子煮好後会紧实点。但是生粉不能加多，多瞭就成食堂的狮子头瞭，咬都费劲。

2．拌好的肉馅，用两个小勺子倒着，使丸子圆整，一边搓丸子，一边往烧开水的锅裡放。锅开中火。
3．把所有的丸子都搓好，入锅，盖锅盖煮10分钟後，连汤盛到碗裡。
4．把蘑菇切片，胡萝卜切成菱形片。两样一起下锅，色拉油炒一下。然後，把丸子和丸子裡的汤一並加进去。煮15分钟，放少量盐，因为丸子裡已经放过盐瞭。出锅前可以用生粉勾芡一下，让汤浓稠。撒上小葱。
5．这样一碗营养美味的丸子的汤就好瞭。

我每次丸子都会多做些，放冰箱裡冻起来。
下一次吃的时候，隻要买点小青菜或者白菜、菠菜之类的，烧个汤，营养又快捷，比吃超市买的要健康很多。
当然，冬天的裡常吃的火锅丸子，我们都可以自己试着做哦。
加点香菇进去，就是香菇味的，加点鱿鱼丁进去，就是海鲜味的，加肉汁冰块在丸子中间，就是包心丸子。
记得要多放点生粉，防止煮火锅的时候，散开哦~~呵呵，健康，又美味。

作者: vol1210 時間: 2012-5-13 10:44:56

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

作者: Tung8887 時間: 2012-5-13 10:44:56

初來乍到，請多多關照。

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