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標題: 麻糬鮮魚捲 [打印本頁]

作者: 晚安天使 時間: 2014-4-14 11:53:05 標題: 麻糬鮮魚捲

麻糬鮮魚捲

材料：

麻糬燒7個、鮭魚肉300公克、青江菜10支、辣椒2支、蛋1粒

調味料：

鹽1小匙、雞粉1小匙、太白粉少許、香油少許

做法：

1.鮭魚肉切成薄片，加入已打發的蛋白、鹽、太白粉拌勻醃漬

2.取一片鮭魚，橫向捲起作成花蕊，再依序將鮭魚肉順著花蕊包成花瓣排盤

3.將麻糬燒墊底放上鮭魚花，封上保鮮膜後，放入蒸鍋中蒸煮10分鐘取出

4.滾水鍋中放入青江菜梗汆燙後撈出瀝乾，將青江菜梗套入辣椒環中固定

5.起鍋熱油以150度放入青江菜絲油炸後撈出瀝乾

6.取出蒸好的麻糬燒，加入青江菜，放入鍋中蒸煮2分鐘至熟成

7.鍋中加水、鹽、雞粉混合，倒入太白粉水芶欠，加入香油拌勻成為醬汁

8.鮮魚捲上淋入醬汁，撒上青江絲即可

作者: maverickhon 時間: 2014-4-14 17:54:05

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: skykingdom 時間: 2014-4-15 04:09:33

發貼看看自己積分

作者: hillmen 時間: 2014-4-16 05:30:22

哈哈,頂你了哦.

作者: 太陽穴 時間: 2014-4-17 11:37:19

真的有麼

作者: 北極蝦 時間: 2014-4-17 23:34:40

我十目一行也還是看不懂啊

作者: Essi 時間: 2014-4-18 06:56:21

能告訴我去那邊分享的嗎？

作者: jackjack99 時間: 2014-4-18 07:14:37

感覺好像在哪裡看過了，汗~

作者: naturebeehk 時間: 2014-4-20 07:51:30

這個貼好像之前沒見過

作者: DiorCherie 時間: 2014-4-20 23:52:55

看看好不好看

作者: kenneth_sweet 時間: 2014-4-23 02:41:26

加油！樓主，謝謝分享

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