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標題: 山西沾片子 [打印本頁]

作者: wegite 時間: 2014-4-14 11:13:59 標題: 山西沾片子

山西沾片子

材料：

麵糊：

菠菜1小把、小白菜1小把、中筋麵粉2-3杯、冷水適量

醬鹵：

紅番茄2個、煮熟黃豆1/2杯、蛋2個、水2杯、太白粉水適量、辣渣適量、香菜適量、青辣椒末隨意

調味料：

鹽適量、白胡椒粉適量

作法：

1.菠菜切小段、小白菜切小段、番茄去蒂切丁、蛋放入容器中打散備用

2.取一容器，放入菠菜末、小白菜末、中筋麵粉，以筷子翻勻後分次加入冷水翻拌成蔬菜糰塊，
再撒上少許麵粉後靜置10分鐘備用

3.起鍋熱油，放入蛋汁炒成顆粒狀後盛出備用

4.原鍋再放入番茄炒出香氣，加入黃豆、水煮滾，放入鹽、胡椒粉調味，加入太白粉水勾芡，
再加入蛋碎拌勻成為麵鹵備用

5.取一容器，放入麵滷、青辣椒末、香菜末、辣渣成為醬鹵備用

6.起一滾水鍋，手沾少許麵粉，將蔬菜麵糰撕成小塊狀，放入水鍋中煮至浮起後瀝乾水盛入碗中，
食用時搭配醬鹵即可

作者: tamyc002 時間: 2014-4-14 17:54:05

我分享一下囉

作者: Essi 時間: 2014-4-15 04:09:33

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: 小妖怪 時間: 2014-4-16 05:09:56

樓主也是培訓師嗎

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-4-17 11:37:19

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: skykingdom 時間: 2014-4-17 23:34:40

不知道說些什麼

作者: ^^SaＳａbb 時間: 2014-4-18 06:56:21

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: ILOVEU5 時間: 2014-4-18 07:14:37

先看看怎麼樣！

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-4-20 07:51:30

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: kengtr 時間: 2014-4-20 23:52:55

人生路長，回覆常常

作者: gaiful 時間: 2014-4-21 16:30:19

哎怎麼說那~~

作者: [email protected] 時間: 2014-4-22 10:05:46

要是能在多一點就好了

作者: 津村浩介 時間: 2014-4-23 02:41:26

生為地球人，就是愛看帖

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