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標題: 虎掌燴烏參 [打印本頁]

作者: runrunscooter 時間: 2014-4-14 10:34:50 標題: 虎掌燴烏參

材料:虎掌800g、烏參300g、蔥段20g、蒜粒30g、豆腐乳2塊、大陸妹200g、香油1大匙、烏醋1大匙、蓮藕粉1大匙
調味料1
米酒2大匙、香菇素蠔油1大匙、冰糖1大匙、番茄醬2大匙、辣豆瓣醬1大匙、白胡椒粉1小匙、醬油1大匙
調味料2
蠔油1大匙
做法
1. 烏參切成塊狀備用。
2. 準備150度的油鍋，下虎掌炸至香至反白，撈出虎掌備用；同一油鍋下蔥段、蒜粒炸香，撈出瀝乾，與虎掌一起放入內鍋中備用。
3. 承上，加入調味料1、用米酒拌勻的豆腐乳醬汁，倒入水蓋過食材，進電鍋蒸5杯水的時間。
4. 煮一鍋熱水，下大陸妹汆燙後，撈出擺盤；再下烏參汆燙，撈出後瀝乾，放進炒鍋中，再倒入做法3，加入蠔油煮勻，燒煮5分鐘至入味。
5. 最後用蓮藕粉水勾芡，起鍋前淋上烏醋、香油煮勻盛盤即可。

作者: Disy 時間: 2014-4-14 17:54:05

哈哈,頂你了哦.

作者: Essi 時間: 2014-4-15 04:09:33

這貼子你會收藏嗎

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-4-16 05:09:56

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: oh~my~gag 時間: 2014-4-17 11:37:19

暈不信啊

作者: jerrygarry 時間: 2014-4-17 23:31:56

考慮可以列入精華

作者: Essi 時間: 2014-4-18 07:14:37

厲害！強~~~~沒的說了！

作者: Gopper 時間: 2014-4-20 07:51:30

強的很，竟然有這樣的文章

作者: Tung8887 時間: 2014-4-20 23:52:55

不錯不錯.,..我喜歡

作者: tn52003 時間: 2014-4-21 16:29:59

嚴重支持！

作者: 盲搶鹽 時間: 2014-4-22 10:05:46

看起來不錯的樣子

作者: 傻QQ 時間: 2014-4-23 02:41:26

好帖，有才

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