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標題: 清明養生8美食(組圖) [打印本頁]

作者: Flibs 時間: 2014-4-7 14:07:50 標題: 清明養生8美食(組圖)

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一丶油爆蝦
原料:
河蝦500克，花生油1000克(實耗15克)醋60克，白醬油15克，味精1.5克，蔥丶薑各0.5克，白糖50克，細鹽2.5克，黃酒10克，麻油10克。
制作:
1.將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋裡炸。炸至色紅丶殼脆即撈起瀝油。
2.原鍋留餘油10克，加蔥丶薑未丶醋丶白糖丶黃酒丶細鹽丶麻油丶味精丶醬油，燒滾後，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。
二丶蕨菜臘肉
原料：蕨菜400克丶臘肉50克丶幹辣椒丶蒜和其他調味品適量。
制作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗幹凈。用鹽醃漬三天後，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒丶大蒜丶臘肉片煸炒後，下蕨菜段翻炒調味即可。
三丶香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克丶豆腐渣200克，鹽丶酒等調味品適量。
制作：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
四丶蛋炒馬齒莧
原料：馬齒莧300克丶雞蛋3隻，蒜丶鹽丶味精等調料適量。
制作：將馬齒莧摘洗好，放入開水中焯水，擠幹水分切段待用;雞蛋打散，放入調味品，略炒出鍋;再起鍋放入少量油，煸炒馬齒莧後與雞蛋一起翻拌調味即成。

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五丶薺菜黃魚羹
原料：小黃魚3至4條丶薺菜100克丶火腿片25克丶鮮筍50克丶雞蛋一隻，鹽丶酒丶味精等調味料適量。
制作：小黃魚加鹽丶酒丶蔥丶薑上籠蒸熟，取出凈肉備用;薺菜焯水切碎，火腿片切絲，鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁丶火腿絲燒開加黃魚肉丶雞蛋勾芡成羹，放入薺菜即可。
六丶薺菜冬筍
原料：凈熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿卜20克，精鹽丶味精丶生油丶水淀粉丶雞湯各適量。
制作：
1.凈熟冬筍切成劈柴狀，薺菜擇洗幹凈，用開水氽一下，撈出放進冷水裡沖涼後，擠出水分，切成粗末，熟胡蘿卜切成末待用。
2.坐鍋，放油燒熱，投入冬筍塊略炒，加入雞湯丶粗鹽丶味精，燒開後放入莽菜丶水淀粉勾稀芡，開鍋後放進胡蘿卜未，即可裝盤。
七丶枸杞田螺湯
配方：枸杞子20克丶田螺肉100克丶小白菜200克丶薑5克丶蔥5克丶鹽5克丶素油30克。
制作：

1.枸杞子洗凈，去雜質;田螺肉清水漂去泥，洗凈，切片;小白菜洗凈，切5厘米長的段;薑切片，蔥切段。

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作者: 牛奶陽光 時間: 2014-4-7 18:00:13

加油站加油

作者: 9394 時間: 2014-4-7 18:18:38

原來這樣也可以

作者: frankyhui 時間: 2014-4-7 18:38:04

誰能送我幾分啊

作者: juny0385 時間: 2014-4-7 19:30:46

貌似我真的很笨????哎

作者: maverickhon 時間: 2014-4-7 21:14:33

看看好不好看

作者: 底褲超人 時間: 2014-4-8 02:57:45

好帖子，要頂！

作者: nh88 時間: 2014-4-8 03:51:01

不錯不錯,我喜歡看

作者: ~Muscle~ 時間: 2014-4-8 03:51:26

誰能送我幾分啊

作者: oh~my~gag 時間: 2014-4-8 03:54:44

哈哈我支持你

作者: Disy 時間: 2014-4-8 03:59:06

真是天底下好事多多

作者: svcscgba 時間: 2014-4-8 04:02:08

這個帖不錯！！

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