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標題: 薺菜豆腐羹 [打印本頁]

作者: freegold 時間: 2014-4-5 05:35:35 標題: 薺菜豆腐羹

1.薺菜摘洗干淨，放進加了少許鹽的沸水中焯燙，至水再次沸騰，立即撈出，浸入冷水中過涼
2.擠干水分，細細切成碎丁，蟹味菇剪去根蒂，洗淨備用
3.南豆腐洗淨，先切厚片，再切粗條，最后改刀成小丁
4.將豆腐丁放入淡鹽水中，浸泡15分鐘，撈出瀝干水分備用，生姜切片、水澱粉調勻、雞蛋打散備用
5.起炒鍋，熱鍋入涼植物油，小火爆香姜片，至姜片邊緣起焦，下入蟹味菇，轉中火，煸炒至蟹味菇稍稍變軟
6.下入薺菜丁，煸炒片刻，加入適量熱水
7.水沸后，加入豆腐丁，再次煮沸后，加入適量鹽調味儿
8.趁湯汁沸騰時，加入適量水澱粉勾薄芡，水再次沸騰時，打入蛋花
9.加入適量雞粉，點入香油，起鍋即可

作者: DiorCherie 時間: 2014-4-5 06:06:19

看帖累了，回覆一下吧！

作者: 前程 時間: 2014-4-5 06:07:00

支持一下

作者: weltergf 時間: 2014-4-5 06:17:36

為了潛水值，我回覆一下囉

作者: 花家姐 時間: 2014-4-5 06:28:51

看起來不錯的樣子

作者: kengtr 時間: 2014-4-5 06:50:40

我也來頂一下..

作者: [email protected] 時間: 2014-4-6 06:01:48

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: chrity__summer 時間: 2014-4-6 18:03:53

慢慢來，呵呵

作者: cb_reptile 時間: 2014-4-10 14:14:50

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

作者: DiorCherie 時間: 2014-4-11 17:56:43

支持一下吧

作者: a_c_e06 時間: 2014-4-12 23:45:11

我又回復了

作者: 我不是傻鴨 時間: 2014-4-13 20:45:49

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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