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標題: 芝士焗蟹 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 01:49:24 標題: 芝士焗蟹

材料: 花蟹 2隻蝦肉 150 克蒜茸 1茶匙火腿粒 1湯匙白忌廉汁半杯番莞茜碎半茶匙鹽及胡椒粉各少許
橄欖油及芝士碎各適量

做法: 1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，
注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內
，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食

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