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標題: 腐竹羊肉煲 [打印本頁]

作者: matthewlck 時間: 2014-4-2 15:00:04 標題: 腐竹羊肉煲

材料:帶皮羊腿肉塊2斤、荸薺10顆、甘蔗1段、紅蘿蔔200g、腐竹100g、冬菇10朵、蔥花20g、香菜20g、豆腐乳2塊、蒜粒5顆、老薑片10片

滷包料：
廣陳皮1片、桂皮2片、八角2顆、小茴香2g、草果3顆

調味料
米酒100cc、醬油1大匙、冰糖1大匙、蠔油2大匙、白胡椒2小

做法
1.紅蘿蔔去皮切塊；冬菇泡發；腐竹泡熱水至發脹，切成段狀。
2.煮一鍋滾水，下羊肉汆燙去血水，撈出後用開水洗淨，放入內鍋中，接著放入紅蘿蔔塊、冬菇、荸薺、老薑片、蒜粒備用。
3.將滷包料放進紗布袋中包好，放入內鍋中，加入甘蔗、拌勻的豆腐乳跟米酒、冰糖、蠔油、醬油、胡椒粉、加水至9分滿，進電鍋蒸煮4杯水的時間
4.準備砂鍋，先放入腐竹，再倒入做法3煮滾，最後撒上蔥花、擺上香菜即可。

作者: tissss 時間: 2014-4-2 19:18:14

最有人氣的帖子

作者: Essi 時間: 2014-4-2 23:49:03

沒人理我。。

作者: 小妖怪 時間: 2014-4-2 23:51:15

我的媽呀，愛死你了

作者: 砵仔糕 時間: 2014-4-3 10:48:59

看帖累了，回覆一下吧！

作者: weltergf 時間: 2014-4-3 10:49:08

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: kinh9999 時間: 2014-4-6 06:01:48

先看看怎麼樣！

作者: katchan0481 時間: 2014-4-6 18:03:53

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-4-10 14:14:50

呵呵都沒人想我~~

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