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標題: 【姬製】改良豆沙餅禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 01:22:01 標題: 【姬製】改良豆沙餅禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。

傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
所以稍作改良...以煎的方式製作...^^

材料

麵粉 30g
糯米粉 15g
雞蛋一隻
清水約 70 ml
砂糖一茶匙
鹽少許
豆沙蓉適量

做法

將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...
將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

[ 本帖最後由可愛人型姬於 2008-11-10 08:18 PM 編輯 ]

作者: tissss 時間: 2012-5-15 00:00:07

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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