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標題: 東北豬肉酸菜燉粉條[17P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 01:01:16 標題: 東北豬肉酸菜燉粉條[17P]

东北猪肉酸菜燉粉条[17P]

在香依味吃个饭,聊得最多的就是好饭费菜,清香白净的米饭,少就菜也很好味道,同样,一碗浓油鲜香,汤汤水水的菜,交给饭王估计也能下个七八碗米饭~~~

肉要选好,一层层的带皮五花,肥瘦要適宜,这種肉最难买,稍微冻硬,横着拉成一片片的大肉片~~

这種酸菜味道不错,酸,脆~

山芋粉条燉不烂,选质地最好的泡开~~~

辣椒花椒八角葱段蒜末~~~

加热平底锅,加肉片~~~

炒变色,慢火熬出一部分油~~~

微黄捞出~~~

剩下的底油加糖熬糖色出来~~~

煸一下辣椒和香料,加水~~~~

葱段薑片,黄酒,煮开~~~

加肉片煮,有喜欢白汤的,那不是我,我加瞭点红烧汁上色~~~

熬二十来分钟,加酸菜粉条~~~

捞去浮沫,慢火熬燉肉软烂,大火收掉点多餘的汤汁,调味~~~

装碗

撒上蒜叶末,提香,这麼一碗汤汤水水浓油赤酱酸酸辣辣,换瞭你,费幾碗饭??

作者: 9394 時間: 2012-5-12 23:57:20

好帖子，要頂！

作者: frankyhui 時間: 2012-5-13 08:54:59

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: kensiu123 時間: 2012-5-13 08:54:59

原來這樣也可以

作者: mic167 時間: 2012-5-13 08:54:59

我又回復了

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