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標題: 白菜魯: [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2014-3-20 16:56:24 標題: 白菜魯:

白菜魯:
1. 豬肉絲加少許鹽,米酒,太白粉略醃.
2. 乾香菇三朵泡水至軟, 切絲.
3. 大蒜兩顆拍碎切細, 蔥去頭尾切小段. 蝦米一把稍洗.
包心白菜去外層老葉, 對半切,去心, 切小片. 紅蘿蔔切絲.
⋯⋯4. 起油鍋,爆香蒜末,蔥末, 下肉絲炒開, 加蝦米, 香菇續炒至有香味. 下紅蘿蔔絲, 包心白菜. 繼續翻炒到菜軟.
5. 把炒料移到燉鍋, 加水到比白菜略低位置, 煮開之後加高湯塊, 轉小火. 直到白菜軟爛噴香.
6. 最後加少許黑醋, 香油調味.
註. 有些食譜是要用扁魚炸到酥黃, 壓碎提鮮.
有的要加蛋酥, 雞蛋打散, 過濾網進油鍋炸酥.
有的要加爆皮(台語, 豬皮炸成海綿狀)

作者: runrunscooter 時間: 2014-3-21 02:53:42

鑒定完畢.!

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2014-3-21 05:18:13

我是來收集資料滴...

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-3-21 08:14:42

想都不想，就支持一下

作者: 北極蝦 時間: 2014-3-22 02:57:47

這樣的帖子，一定會引起轟動

作者: jackjack99 時間: 2014-3-22 11:01:21

謝謝分享

作者: Gopper 時間: 2014-3-23 03:49:09

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: Tung8887 時間: 2014-3-23 11:48:40

先頂後看

作者: 小妖怪 時間: 2014-3-24 02:52:47

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

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