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標題: 蒜子蜜汁肉排 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 00:08:48 標題: 蒜子蜜汁肉排

材料及份量:
肉排約$30至$45

料頭:
蒜頭（切蓉） 6粒
蔥頭（切蓉） 1粒
薑（切粒）　2片
青蔥（切段） 1條調味料:
蜂蜜 3湯匙
頭抽 1湯匙
麻油少許
胡椒粉少許
紹興酒少許

製法:

1. 到街市豬肉檔買腩排洗淨，備用。
2. 用生抽1湯匙、紹酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉、生粉1湯匙，把肉排調味。
3. 先把肉排煎至熟透及金黃色，備用。
4. 用少量油把蒜頭、蔥頭、薑爆香。
5. 把肉排回鑊，加少量紹酒，快炒，最後加入頭抽及蜂蜜炒址乾身，再灑上蔥段。

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