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標題: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生輝[22P] [打印本頁]

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作者: bobodragon2001    時間: 2012-5-10 00:04:17     標題: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生輝[22P]

自己在傢也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]



原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋豆腐 番茄

调料：蛋清生粉橄榄油鸡精盐葱花

做法：1.清洗牛肉。



2.把牛肉剁成肉馅。



3.放入葱花继续剁一会。



4.把牛肉馅放入一隻碗裡。



5.加入一勺生粉。



6.一小勺鸡精。



7.半勺盐。



8.倒入料酒。



9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。



10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，醃制20分钟。



11.把醃制好的牛肉倒在一个盘子裡，均匀铺开。



12.两边各挖出一个洞。



13.在洞中各放入一个蛋黄。



14. 準备好一小盒豆腐，先加盐。



15.在豆腐裡加点鸡精。



16.倒入橄榄油。



17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。



18.番茄切成小丁後再剁碎。



19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅裡蒸15分钟就好瞭。



出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做

创新菜，所以我还是要提醒大傢，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一

样。然後做完後我觉得还有很多遗憾，怎麼说呢，还是可以做的更加完美，我

本来是想做个太極图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在

蒸好後，在上面放上辣椒酱，然後用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味

啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，

^_^

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作者: Essi    時間: 2012-5-14 21:49:42

我等你喲

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作者: 世界沒日    時間: 2012-5-14 21:49:42

希望可以用些時間了~`

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作者: tomato_alex    時間: 2012-5-14 21:49:42

人生路長，回覆常常

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