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標題: 胡麻高麗油醬（5人份） [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:57:08 標題: 胡麻高麗油醬（5人份）

【資料來源：全民健康保險雙月刊第92期 (100年7月號)】

材料

高麗菜乾末2兩、薑末1大匙、蔥花3大匙、油100cc、米酒4大匙

調味料

鹽1小匙、白胡椒粉少許

作法

1. 高麗菜乾浸泡一夜，充分沖洗淨酸乾味，用滾水汆燙一下，略瀝乾水分，切丁塊。

2. 鍋燒熱，倒入油，放入薑末及蔥花，以小火炒香。

3. 續下高麗菜乾丁塊與米酒，翻炒至水分收乾，熄火。加入調味料，混拌均勻即可。

蘿蔔乾、蘿蔔絲乾、瓠瓜乾、筍乾皆可替代高麗菜乾。

      營養成分分析表
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  熱量蛋白質  脂肪醣類
（大卡）（公克）（公克）（公克）
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  291.2 5.4 10.8 23.2
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