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標題: 蛤仔南瓜鮮乳蒸蛋 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:56:49 標題: 蛤仔南瓜鮮乳蒸蛋

【資料來源：行政院農業委員會】

特色：

鮮乳蒸蛋很省時間、很方便，忙碌的工商社會，這道菜，提供傢庭宴客另一種烹調選擇。

材料：

昆佈汁1000cc、鮮乳1000cc、全蛋汁1000cc、鹽2小匙、蛤仔150g、南瓜泥1碗。

做法：

蛤仔去沙、南瓜蒸熟成泥，待用，將昆佈汁、鮮乳、全蛋汁加鹽，攪拌均勻。

將上述食材放入盤中至於蒸籠，蒸熟即可。

建議：

開始蒸時，可將蒸籠蓋子打開一小縫，避免水蒸氣滯留。

放入鮮乳可以增加蒸蛋的柔軟性，入口即化；可以用雞湯取代昆佈汁，也可放入百合根、山芋、香菇、蟹肉、幹貝等。

作者: tomato_alex 時間: 2012-5-12 11:39:01

希望大家能幫忙多多分享

作者: maverickhon 時間: 2012-5-14 05:11:45

不錯，看看。

作者: 切雞飯 時間: 2012-5-14 05:11:45

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: yan4327 時間: 2012-5-14 05:11:45

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

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