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標題: 自由軒 → 大阪的咖哩老店！自由軒為創業於明治43年（1910年）的洋式餐廳 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:52:42 標題: 自由軒 → 大阪的咖哩老店！自由軒為創業於明治43年（1910年）的洋式餐廳

▲應該已經算是百年老店瞭吧！

說到日本，除瞭讓人想到高科技產品、流行音樂、古都的風貌，還有的舊是一堆的美食瞭，最近的電影「豐臣公主」裡面，也是以大阪的各是美食貫穿整部電影呢~(好像有點太離題瞭…)

不說別的，先來介紹一下自由軒這傢有名的咖哩店吧！

自由軒為創業於明治43年（1910年）的洋式餐廳。曾出現在織田作之助小說「夫婦善哉」中的名產加哩飯就是創業者「吉田四一」所發明的。在沒有保溫設備的當時，本著「想提供熱騰騰的加哩飯」這個理念，孕育瞭將白飯和熱加哩混合而成的名產加哩飯，再加入一個過去曾是屬於高級品的雞蛋，及講究口味和營養使得它一躍成為當時最受人們喜歡的料理。

不隻因為餐點曾出現於著名書籍之中，也同時因為獨特的口味及風格，這年代久遠的自由軒便成為我到日本必吃的店傢之一！

▲整齊、乾淨！

這次去的自由軒並不是在大阪道頓崛(還是難波？)的那一傢，而是位於天保山Mall裡面的美食橫丁(自由軒-天保山店)。

由於當時是在非假日時段去的，整個Mall根本就沒有甚麼人，特別是在美食橫丁裡面，更是除瞭店傢內零散的工作人員之外，就沒有看到其他的人瞭，再加上美食橫丁好像是以二次世界大戰之後的日本風貌來作為裝潢的主題，不時會有一種時空錯亂的感覺…

好像又離題瞭…還是回到自由軒的介紹吧，我們一行人到瞭自由軒天保山店後，感覺除瞭整潔樸素之外，真的想不到其他是適合的形容辭瞭，就像上面的照片一樣，就是乾淨、整齊但是好像沒有其他的特色？

我們分別點完各自的餐點後才發現，原來自由軒靠的不是裝潢亮麗的風格，而是超有特色的菜色而出名的，這裡的菜色並不多，主要就是咖哩麵、咖哩飯，再加上搭配的小菜~

▲好像很濃的咖哩麵

咖哩麵的內容物感覺很淡純，麵條(好像是烏龍麵？)、蔥花以及牛絞肉？雖然沒有很~豐富的料，但是卻有很~大的量，基本上在日本我發現白飯跟麵的份量好像都比臺灣多一些的樣子~

咖哩的香味比較特別一點，淡有一點點刺鼻的香料味，跟一般的咖哩溫順的口味不太一樣，帶有一點輕薄的感覺~跟一點點的辣味~

▲日本的炸雞特別嫩喔

順便也點瞭一份小菜~炸雞塊，發現日本的炸雞都有一個很特別的共通點，那就是他們的雞肉都相當的軟嫩！？是因為使用特定的雞肉部份還是說有特別的處理方式嗎？真的很讓人好奇…自由軒的炸雞塊，很好吃，但是很貴(忘瞭價錢瞭…)

▲經典的菜色！

等待已久的咖哩飯終於上桌瞭~顆粒分明的白飯、新鮮的土雞蛋加上帶有淡淡刺鼻咖哩香味的微辣咖哩醬，最後再加上店傢特製的醬汁(有點酸酸的口感)，把這些美味的元素通通攪拌再一起，就成為一道歷久不衰的經典料理啦！

▲超大盤料超多的咖哩飯~

最後是我點的牛絞肉咖哩傢上炸物的套餐，這一份的分量夠我撐一整天瞭呢~看看旁邊的水杯，一比起來，就可以大概知道這一份特餐是多麼大瞭吧~很好吃，因為口味清爽，一點都不會膩~

▲終於看到人瞭！！

這裡就是大阪港旁邊的天保山Mall裡面的美食橫丁~~全部都是復古的風格，昏黃的燈光，就像是日本經濟剛起飛的夜晚，但是人在非假日的時候真的很少，好不容易才在店門口看到兩位小姐走過去…

▲非假日的時候真的好冷清喔~

這裡其實不難想像假日擠滿人的樣子，不過我倒是沒有看過就是瞭。在美食橫丁裡面不隻自由軒，還有北極星(有名的蛋包飯！還沒吃過~)、章魚燒、大阪燒等各種著名的美食，有興趣的人其實可以在這裡晃半天慢慢的品嘗美食大概也沒有問題吧~

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[ 本帖最後由 chen1024 於 2012-03-23 12:46 PM 編輯 ]

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