SAY討論區

標題: 豉油王炒麵 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:17:19 標題: 豉油王炒麵

材料及份量:
（2人份量）
熟麵餅2個
韭黃適量

調味料:
老抽2湯匙
生抽1.5茶匙
蠔油少許
糖少許

製法:
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
2. 將調味料預備好。
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。

小貼士：
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格隻可存放2至3日。
4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。

如果您喜歡這主題，懇請您按

作支持，謝謝!

作者: andykom28 時間: 2012-5-12 19:27:14

我十目一行也還是看不懂啊

作者: Disy 時間: 2012-5-12 19:27:14

真是有你的！

作者: weltergf 時間: 2012-5-12 19:27:14

估計你是沒見識過~` 呵呵

歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)