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標題: 蔥油雞肉鮮菇燉飯[11P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 23:06:49 標題: 蔥油雞肉鮮菇燉飯[11P]

葱油鸡肉鲜菇燉饭[11P]

米饭是大部分人每天都離不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，隻要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养價值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。

制作方法：

1.前一晚把要用滴米用水洗幹净泡好备用；

2.準备鸡胸一块，鲜菇二朵；

3.把肉拆出来切成肉丁，鲜菇切成粒状备用；

4.鸡肉用生抽，糖，生粉和香油醃二十分钟；

準备工作

5.粟米半枝拆点出来待用，葱一半切段一半切葱花

香菇和玉米备好，待用

葱一半切段一半切葱花

6.把鸡胸骨放到砂锅中，加適量的水做成鸡高汤备用

鸡胸骨放到砂锅中，做高汤

7.煮开瞭去掉表面浮物转中小火再煲半小时，看着汤色变浓稠就可以瞭（不用加任何调料）；

煮开，汤色变浓稠即可

8.热锅下油，油热後把葱段倒入，不怕热氣的可将葱段煸至发黑才捞起倒掉；

热锅下油，炒葱段

9.锅中留下来的就是精华所在——葱油，把鲜菇和粟米粒倒入翻炒均匀；

留葱油，下入香菇和玉米翻炒

10.倒入醃好的鸡肉，炒到稍变色就可把事先浸泡好的大米倒入；

加入醃好的鸡肉

相关话题：鸡肉香菇 --

肉变色後，加入大米

11.倒入刚才做好的鸡汤，不要一次过放太多的汤，怕米软瞭，不能粒粒分明；

倒入做好的鸡汤

12.合上盖子煮十分钟左右看水收得差不多瞭，铲子翻动一下继续煮到米饭熟瞭；

13.接着就可把事先準备好的葱花倒入翻炒均匀，下点盐，生抽调味即可上碟开吃瞭。

汤汁收到差不多瞭，加入葱花

葱油鸡肉鲜菇燉饭，大功告成！

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