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標題: 遠近馳名印度餐廳手工菜、窯雞烤餅有看頭 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 22:58:15 標題: 遠近馳名印度餐廳手工菜、窯雞烤餅有看頭

在繁華悠閒的天母街道上，有一間十分搶眼且充滿南亞風格的店。簍空的吊燈、精緻的大象石雕。餐廳內不時可看到許多遠道而來的外國朋友，原來這是間早已在天母遠近馳名的印度餐廳。

「主廚特製扁豆煨羊小排」在印度料理中非常具有代表性的，但製程耗時又費工，因此這道菜在全臺灣首次引進，絕無僅有的美味可是別無分店。

中國米食使用筷子文化，在印度料理餐廳幾乎是完全看不到，每一桌客人都大方地使用雙手享用美食。而將米飯取而代之的，就是這道「傳統印度傢常烤餅」，酥軟的外皮包覆各種肉塊，這可是印度人最重要的主食呢！

「波斯窯烤雞腿」最早是從波斯帝國佔領瞭印度的時候，然後傳到印度北邊的。這一道菜尤其注重白胡椒的澄跟香，特別使用多元化不同的香料，並結合師傅特製的醬底去醃製。

天母是異國美食大融爐，能在世界料理的競爭舞臺上博得客人的掌聲；主廚的用心與店長的堅持，讓印度菜在臺灣發光發熱，好吃的味道、高朋滿座的客人，就是最好的證明。

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