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標題: 芝士火腿酥炸豬扒 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 22:26:08 標題: 芝士火腿酥炸豬扒

猪扒常见於西餐菜牌，它的烹食方法多式多样，柠檬猪扒、鸡酱猪扒、黑椒猪扒、香茅猪扒等，不一而足。猪扒的
做法:

材料：猪扒（猪裡脊）400克、芝士2片、三文治火腿2片，盐、胡椒粉、柠檬汁、鸡蛋浆、面粉、面包糠、牛油、沙律酱、柠檬、花生油各適量。
做法：猪扒洗净，起双飞片，然後用刀拍成约0.3厘米薄片，在一片猪扒上放上芝士和火腿，盖上另外一片猪扒，以盐、胡椒粉、柠檬汁调味，先後粘上面粉、鸡蛋浆和面包糠，开锅下油，以中火将猪扒炸至金黄（约4分钟猪扒便可炸熟），捞出後在猪扒上扫上少许牛油，食用时跟柠檬和沙律酱。

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