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標題: 豉油皇煎黃花魚 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 21:16:43 標題: 豉油皇煎黃花魚

尋日見到網上討論話煎魚成曰煎爛尾，於是收工後膽粗粗走去買咗兩條黃花魚試吓！
材料：

黃花魚兩條
芫荽,葱,薑
乾葱頭一個
生抽
糖，鹽

1，先將黃花用水同鹽洗淨，抹乾。
2，燒紅鍋，落油。
3，轉細火，開始煎魚。煎大概六至八分鐘後番轉煎另一邊。
4，當兩邊煎完，上碟備用。
5，燒紅鍋，落少油，轉細火，炒香薑，乾葱，葱，芫荽。
6，鋪配料上魚身上面。
7，生抽加少糖淋上配料，淋少量滾油上面。完成！

重點：煎魚期間不要番，要make sure一邊煎好先番魚煎另一邊。

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