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標題: 巴賽隆那白酒鮮乳燜土雞 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 21:16:23 標題: 巴賽隆那白酒鮮乳燜土雞

【資料來源：行政院農業委員會】

特色：

臺灣土雞肉質鮮美，多汁、多膠質，配合西班牙料理的做法，可以把土雞特色表現更完美。

材料：

1支去骨土雞腿、30g大蒜碎、20g洋蔥碎、160g白酒、220g鮮乳、1青花菜、香菇、紅椒、濃稠材料(20g麵粉、奶油軟化20g一起調均)。

做法：

奶香洋芋：將洋芋去皮切小丁，大蒜和洋蔥碎炒香，加入洋芋丁炒2分鐘，再加150cc鮮乳濃縮至稠狀，加起士粉調味。

白酒奶油燜土雞：去骨土雞撒白胡椒和鹽、少許白酒；沾麵粉煎上色，加大蒜和白酒，濃縮至乾，加鮮乳煮15分，再加濃稠材料，煮至濃稠狀。

建議：

加大蒜和白酒時，記得要蓋蓋子，可以讓白酒去除雞肉的腥味。

作者: 曾冇權 時間: 2012-5-13 18:52:37

不錯，看看。

作者: oh~my~gag 時間: 2012-5-13 18:52:37

要多久才能升級啊

作者: Some1 時間: 2012-5-14 05:15:17

先頂後看

作者: junhau 時間: 2012-5-14 05:15:17

好啊，，不錯、

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