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標題: 鍋巴香辣蝦 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-9 21:11:19 標題: 鍋巴香辣蝦

【材　料】

蝦仁    200公克

薑    10公克

蔥    20公克

乾辣椒    5公克

鍋巴    20公克

豆酥    30公克

花椒    1公克

地瓜粉    適量

【調味料】

辣椒醬    1小匙

細砂糖    1大匙

香油    1小匙

【醃　料】

白胡椒粉    適量

香油    適量

太白粉    適量

【做　法】
1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。

2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。

3.蔥、薑切末備用。

4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。

5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。

[ 本帖最後由 reckrackrock 於 2011-11-03 11:51 AM 編輯 ]

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